Почему блин Пуэра весит 357 грамм?

16 июля 2024

Начём с того, что Х веке до н.э китайцы, жившие на территории современной провинции Юннань знакомятся с чаем. Идут столетия - люди учатся его заваривать, начинают отмечать его полезные свойства, наслаждаются его вкусом и ароматом. Мало-помалу поклонников этого напитка становится всё больше и больше. К ХI веку н.э территория его потребления выходит за пределы его производства. Начинают образовываться небольшие, но регулярные караваны с рассыпным чаем. По мере увеличения географии доставки торговцам стало неудобно перевозить легкий и очень объёмный груз по длинным, извилистым и труднопроходимым дорогам. Исходя из этих причин в XV веке чай начинают прессовать. Сначала в форму шаров размером с мяч. Фото

Бин Дао Гун Ча

К XVII веку появляется огромное разнообразие форм, имеющие разный вес: шары, плиты, брикеты разных размеров. К этому времени чайное производство обрело очертание целой индустрии. Продажа чая стала крайне востребованной и широкомасштабной. Правительство не могло не обратит внимание на развивающуюся отрасль. Чайный бизнес стал облагаться налогами и попал под пристальный взгляд государства, неусыпно следящим за их сбором. На всех путях передвижения чайных караванов возникают проверочные налоговые пункты. На них исходя из количества чая, высчитывался размер пошлины. Соответственно, осматривали каждую корзину, повозку и другую тару, в которой перевозили чай. А сам чай взвешивался. Чтобы взвесить весь товар, который несла лошадь уходило очень много времени. Время шло, караванов становилось всё больше и больше, а очереди в проверочных пунктах росли. Нужно было решение, которое бы существенно упростило проверочный процесс.

Тогда в 1735 году правительство Китая выпустило указ, обязывающий производителей фасовать чай по одному стандарту - блин весом 7 лянов. В те времена лянами мерили серебро. 1 лян весил чуть больше 36 грамм. Соответственно, в блине - 257 грамм (да-да, именно 257 - тут нет ошибки). Блины складывались в стопу по 7 штук. 32 стопы таких блинов помещались в одну корзину. Лошадь может нести 2 такие корзины. Правительство внимательно проследило, чтобы все производители чётко исполняли изданный указ. С этого момента стандарт семилянового блина стал всеобщим. Теперь посчитать количество чая стало намного проще.

Такое положение дел продолжалось до начала XX века. К власти приходят коммунисты, а страна переживает трудные для себя времена. Производства и продажа чая прекращается из-за запретов. К 1972 году вся чайная индустрия перешла в руки коммунистов . Весь юннаньский Пуэр производится под государственной маркой "Чжун Ча", а один блин начинает весить 357 грамм. Причина изменения - интеграция с европейской системой измерения. Блины по-прежнему складываются в стопы по 7 штук. Одна стопа весит 2,5 килограмма. 12 стоп помещаются в корзину - итого, 30 килограмм. Такие цифры очень легко складываются, а вес корзины оптимален для погрузки и разгрузки - любой грузчик с ним легко справится. Данный стандарт действует и в наше время. Вот мы и пришли к ответу на первоначальный вопрос. Фото

Кстати, вес самого ляна тоже претерпел изменения. Почти на всей территории Поднебесной его приравняли к 50 граммам. Блин по-прежнему продолжает весить 7 лянов. Подействовала все та же интеграция с европейской мерой веса.